BODIN ALAIN
23 RUE NATIONALE
37190  Azay-le-Rideau
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Votre glacier à Azay le Rideau

En plus de ses nombreuses créations de chocolaterie et de pâtisserie, notre artisan pâtissier vous propose également de découvrir ses talents de glacier. En effet, de nombreuses glaces artisanales sont disponibles dans notre boutique ainsi que des entremets glacés réalisés par nos soins. Découvrez-les en détail :

Les chocolats et confiseries de notre chocolaterie à Azay le Rideau

En véritable amoureux du chocolat, notre chocolaterie vous propose une collection de confiseries au chocolat réalisées avec les produits les plus nobles. Pour chaque création, notre artisan chocolatier recherche toujours des associations de saveurs originales et surprenantes. Découvrez nos confiseries au chocolat en détail.

Chocolat

Royal Chocolat : Spécialité Maison depuis 1983

Fin macaron aux amandes, praliné feuilleté aux noisettes, ganache légère recouverte de copeaux de chocolat lait.


Macaron Chocolat : Le Plaisir d'Antan

Macaron tendre aux noisettes concassées, mousse chocolat, noisette, nougatine pilée.

 

Marbré

Très léger.
Fines couches de biscuit aux amandes, aromatisées au caramel, intercalées de mousse chocolat et de mousse caramel.

Truffé

Pour les amateurs de chocolat !
Biscuit financier au chocolat intercalé de pâte à truffes recouvert de glaçage chocolat croquant.

Manjari

Une valeur sûre pour petits et grands.
Biscuit chocolat, velouté aux grains de vanille de Madagascar, mousse chocolat de Madagascar, glacé de chocolat tendre.

Quart d’Or : Spécialité des pâtissiers de Touraine

Référence au fameux quart d’heure de retard des Tourangeaux !
Brownie nature au chocolat, crémeux chocolat, mousse chocolat d’Amérique du Sud recouvert de chocolat tendre.

Chocolat et Fruits

Saint-Michel

Alliance subtile du chocolat, vanille et framboise.
Biscuit chocolat aux amandes, crème vanille de Madagascar, confit de framboise, mousse chocolat de l’Océan Indien.

Rivarennes

En saison, aux poires de Touraine.
Biscuit chocolat, bavaroise poire avec dés de poires, mousse chocolat, décoré de coulis chocolat et de poires émincées.

Biencourt

Croquant du praliné intense aux noisettes, douceur de la vanille.
Biscuit amandes, praliné feuilleté noisettes, éclats de noisettes grillées surmontées de mousse noisette, velouté aux gousses de vanille – décoré de fines feuilles de nougatine.

Macaron noisette

Pour les amateurs de praliné. Simple et classique !
Macaron tendre aux amandes, crème mousseline aux grains de praliné noisette.

Paris-Brest

Onctueuse crème praliné et coeur coulant de praliné Maison.
Couronne de pâte à choux, mousseline praliné noisette, praliné noisette coulant, amandes grillées.

Paris-Tours

En référence à la course cycliste.
Couronne de pâte à choux, crème légère praliné noisette, poires caramélisées au sel de Guérande.

Aux Fruits

Plougastel : Nouveauté !

Velouté du chocolat blanc vanille et de la fraise.
Biscuit Madeleine aux zestes de citron, confit et marmelade de fraises, crème chocolat blanc et vanille de Madagascar.

Val de Loire

Un classique : poire-caramel au sel de Guérande.
Biscuit aux amandes, crème légère, poires caramélisées, mousse caramel et caramel tendre au sel de Guérande.

Ventoux

Croquant des fruits, velouté du nougat, acidité de la framboise.
Biscuit aux amandes, confit de framboise, crème légère au nougat blanc de Montélimar, décoré de fruits secs (amandes, pistaches, oranges, cerises)

Soleil Provençal

Lait d’amande marié à la pistache et à l’abricot.
Biscuit amandes-pistaches, confit d’abricot, velouté au lait d’amandes.

 
Passionata : Nouveauté !

Moelleux de la Madeleine, alliance de fruits.
Biscuit Madeleine aux éclats de framboises, crémeux mangue-passion, mousse légère framboise.

Bora-Bora

Pour les amateurs de fruits !
Macaron aux amandes, crème légère aux fruits exotiques (passion, mangue, orange, citron vert, banane) décoré de
fruits frais.

Montgomery : Spécialité Maison datant de 1960

Génoise vanille, crème mousseline, framboises entières, meringue grillée au four.

 

Millefeuilles

Pâte feuilletée au beurre AOC Poitou-Charentes.

Vanillé : pâte feuilletée, crème vanille
Fruits rouges : pâte feuilletée, crème vanille, coulis de framboises, décoré de fruits rouges.
Automne : pâte feuilletée, crème vanille, pommes au beurre et miel, praliné feuilleté aux noisettes.

 

Fraisier

Du fruit ! Entier !
Génoise légère, crème mousseline, fraises de saison, glaçage framboise.

 

Charlotte framboise

Moelleux du biscuit cuiller, onctuosité de la crème framboise.
Biscuit cuiller, crème bavaroise framboise, framboises entières recouvertes de coulis de framboise.

Pour obtenir plus d'informations ou pour passer une commande, contactez notre chocolaterie à Azay le Rideau.